Паста с форелью
Потрясающая паста с форелью в сливочном соусе
40 минут
4 порции
Ингредиенты:
4 витка макарон (чтобы они были в гнёздышках). Примерно 100 г. форели. 300 мл сливок (10-20 % жирности). Оливковое масло. Половина луковицы. Три зубчика чеснока. Твердый сыр (пармезан, например), петрушка и укроп.
Инструкция по приготовлению:
Шаг №1.
Пока варятся макароны, режем кубиками лук, давим на доске чеснок и тоже рубим его на кубики.
Шаг №2.
Разогреваем масло и обжариваем лук с чесноком. Когда зазолотится, кладем туда рыбу, порезанную небольшими кубиками.
Шаг №3.
Обжариваем, чтобы она стала наполовину матовой. Добавляем сливки и делаем маленький огонь.
Шаг №4.
Сыпем тертый сыр, добавляем пару столовых ложек водички от макарон. Консистенция должна быть, как кефир.
Шаг №5.
Сливаем макароны и выкладываем их в соус. Перемешиваем и выключаем огонь. Сверху немного пармезана и можно наслаждаться.
Шаг №6.
Мыть макароны не надо. Если получилось много макарон, просто добавьте еще сливок и сыра.