Мясо кальмара - деликатесный продукт, употреблявшийся в пищу еще в Древней Греции и Древнем Риме, когда он был известен как «крылатая рыба». Кальмары водятся во многих регионах планеты, но в России в промышленных масштабах добываются только на Дальнем Востоке, в районе Курильских островов.

Кальмары — ценный продукт
Кальмары богаты хорошо усваиваемым белком, при этом низкокалорийны. В них много полезных для организма кобальта, йода, меди и селена. Употребление этих морепродуктов в пищу способствует снижению уровня холестерина в крови, выводу из организма вредных веществ, усвоению железа.

Приготовление кальмаров
Использование продукта в виде готового филе существенно экономит время: перед приготовлением кальмары уже не нужно чистить от кожицы и пленок.
В соответствии с выбранным вами рецептом кальмары можно отварить, обжарить или приготовить на гриле, главное — соблюдать общий принцип приготовления: мясо кальмара нельзя подвергать долгой термической обработке.
Попробуйте сочетать вкус кальмара с цитрусовыми.